おそらくインターネットでは２０１３年２月３日の以降では「ブラックバスのつみれ揚げ」で
検索は１件もひかりませんので、レシピとしての公開は世界初ということになります。
以下に気づいた点を書いておきます。
・たまごは無くてもよかったかもしれません。
・骨までフードプロセッサーで挽きこうとしても、ブラックバスの場合は難しかったです。強力なフードプロセッサーでないと、粉砕できないと思いました。
・脇腹の部分は、骨を除去する時に、身が崩壊しやすいので、お刺身や切り身にしたいのです。
なので、骨を除去する際に、どうしても身が崩れてしまいやすいので、身が崩壊してもOKの料理を考えてみました。
・脇腹の部分は、身が堅いので、とてもおいしくなったのですが、ツミレラばらば、OKです。
・分量ですが、大きな把に書いておきます。
ブラックバスの切り身３００ｇ
たまねぎ半分
にんじん１／４本
卵１個
ネギ少々
パン粉５０ｇ
塩コショウ少々
と言ってころです。お好みに応じて、ニンニクなどをいれてもいいかもしれません。
